什么季節烤酒最好?

你要問(wèn)的是釀酒嗎？是不是打錯？ 這個(gè)問(wèn)題較為復雜，如果是傳統手工釀酒，一般大多在冬季，因為冬季釀酒時(shí)感染雜菌的機會(huì )也小，釀造時(shí)不太會(huì )發(fā)生酸敗之類(lèi)的問(wèn)題。所以冬季是釀造黃酒、白酒最好的季節。果酒一般在果實(shí)收獲的季節釀造，當然也包括葡萄酒。啤酒因為要保證有一定的氣體存在，大多有冷凍裝置，故可隨時(shí)生產(chǎn)。機械化釀酒除夏天（因生產(chǎn)成本較高，又要年檢修）一般不生產(chǎn)外，其余季節均可生產(chǎn)。 希望我的回答對你有幫助哦

冬釀酒的好處?

冬釀酒口感好 農歷認為，冬至為一年中最重要的節氣，因為這一天過(guò)后，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物開(kāi)始慢慢復蘇。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味，不愛(ài)團臍只愛(ài)尖”發(fā)掘出“冬釀”兩字，才稱(chēng)之為冬釀酒。

冬季釀酒時(shí)，酒精度過(guò)低是怎么回事?

蒸餾時(shí)的問(wèn)題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內裝的酒糟要足量，這樣才會(huì )聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時(shí)不要汽太大，太大會(huì )帶入水分多。接酒時(shí)要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會(huì )高一些。前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來(lái)的酒質(zhì)量也不會(huì )好的。蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。